طرز تهیه بیسکوییت های شکلاتی با بافتی نرم

مواد لازم برای 14 عدد بیسکوییت:

شکر قهوه ای 125 گرم

شکر سفید 100 گرم

کره 150 گرم

وانیل 1 قاشق چای خوری

تخم مرغ1 عدد

زرده تخم مرغ 1 عدد

آرد 300 گرم

جوش شیرین1/2 قاشق چای خوری

چیپس شکلات 326 گرم

طرز تهیه:

1-از قبل فر را با حرارت 170 درجه سانتی گراد گرم کنید و در سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید.

2-شکر قهوه ای را به همراه شکر سفید در کاسه ای ریخته، کره ذوب شده را به آن اضافه کنید و هم بزنید

3-وانیل،تخم مرغ و زرده تخم مرغ (هر دو به دمای یخچال)را اضافه کرده و هم بزنید تا کمرنگ و خامه ای بشود

4-آرد و جوش شیرین را اضافه کنید و در حدی که مواد با هم مخلوط بشوند هم بزنید و در پایان چیپس شکلات را اضافه کنید

5-با اسکوپ بستنی (۶۰ میلی لیتری) از خمیر برداشته و آن ها را با ۸ سانتی متر فاصله در سینی فر قرار دهید. اگر سینی فرتان کوچک است بیسکویت ها را در ۲ نوبت بپزید، در این میان خمیر را در یخچال بگذارید.

6- بیسکویت ها را برای حدود ۱۵ تا ۱۷ دقیقه تا از کناره ها طلایی رنگ شوند، در فر بپزید. آن ها را از فر خارج کنید، ۵ دقیقه صبر کنید و بعد بیسکویت ها را روی توری بگذارید تا خنک شوند.
نوش جان